1. HABERLER

  2. YEMEK TARİFLERİ

  3. Ramazan Ayı 12. Günü İftar Menüsü
Ramazan Ayı 12. Günü İftar Menüsü

Ramazan Ayı 12. Günü İftar Menüsü

Ramazan Ayı 12. Günü İftar Menüsü - Brokoli Çorbası -Kağıtta Palamut -İmambayıldı -Roka Salatası -Fırında Helva

A+A-

BROKOLİ ÇORBASI ansıl yapılır?

Malzemeler

250 gr brokoli
1/2 limon suyu
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber

Yapılışı

Brokoliyi çiçeklerine ayırın, az miktarda içme suyu koyduğunuz tencereye alın, limon suyunu da ekleyerek kısa bir süre haşlayın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin, çırparak karıştırın. Kaynadıktan sonra diğer tarafta haşlanmış olan brokoliyi suyuyla birlikte bu tencereye ilave edin.
Sarımsakları doğrayarak tencereye ekleyin, tuzunu da ekleyip karıştırın.
Çorbayı blender'dan geçirin, gerekiyorsa suyunu ve tuzunu tekrar ayarlayın. 5 dk daha kaynattıktan sonra dilerseniz üzerine bol karabiber serperek servis yapabilirsiniz.

KAĞITTA PALAMUT Nasıl yapılır?

Malzemeler:

2 adet palamut
4 adet kuru soğan
8 diş sarımsak
4 adet domates
1 demet maydanoz
8 adet defne yaprağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Karabiber
8 adet yağlı kağıt

Yapılışı: Palamutları ayıplayıp kafa ve kuyruklarını ayırdıktan sonra fileto çıkarınız. Yağlı kağıtları ikişer ikişer üst üste koyduktan sonra her yağlı kağıda bir adet filetoyu yerleştiriniz. Üzerine halka halka kesilmiş soğan, dilimlenmiş ve çekirdeği çıkarılmış domates, soyulmuş sarımsak ve çekirdekleri çıkarılıp uzunlamasına dilimlenmiş yeşil biberleri ve defne yapraklarını yerleştiriniz. Tuz, biber ve zeytinyağını (balık başına 1 kaşık) ekleyip kağıtları sıkıca kapatınız. 160oC’a ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz. Sıcak servis yapınız. Afiyet olsun…

İMAMBAYILDI nasıl yapılır?

Malzemeler:

5 patlıcan
2 su bardağı sıvıyağ
2 kuru soğan
6-7 diş sarımsak
7 sivribiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
yarım demet maydanoz
1 limonun suyu

Hazırlanması:

1. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Köklerini ayırmayacak biçimde yeşil kısımlarını koparın. (Kökü ayırırsanız patlıcanlar yayılabilir.)

2. Soyduktan sonra kızdırılmış 2 su bardağı sıvıyağda patlıcanları bütün olarak önlü arkalı yumuşayana kadar kızartın. (Bütün olmazsa yağı içine çekip kararabilirler. Ayrıca ateşin nispeten yüksek olmasına özen gösterin. Ateş kısık olursa çekilen yağ oranı da artar.) Hepsini kızarttıktan sonra kağıt havlulun üzerine alın.

3. Soğanları halka halka doğrayın.Sarımsakları ve biberleri de minik minik doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavada öldürün. Üzerlerine kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler bıraktığı suyu hafif çekip koyulaşana kadar kavurun. Tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyip ateşi söndürün.

4. Patlıcanları fırın tepsisine dizin. Ortalarını kaşık yardımıyla çizgi şeklinde açın. İçine malzemeleri doldurun. Üzerlerine yarım sivrirbiber vedomates koyun. Tavada kalan domatesli suyu tepsinin dibine dökün. Limon suyunu patlıcanların üzerine gezdirin. 200C fırında 10-15 dakika pişirin.

ROKA SALATASI nasıl yapılır?

Roka, nane, dereotu, yeşilbiber, zeytinyağı, limon ve tuz (malzemeler isteğe göre)

FIRINDA HELVA nasıl yapılır?

Malzemeler:
150 gr. Sade Tahin Helvası
1 Yemek Kaşığı Süt
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Isı’ya dayanıklı kap

Ön Hazırlık:
Tahin helvası çatal yardımı ile ezilecek. Üzerine 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı süt ilave edilecek. Malzemeler macun kıvamında bir güzel karıştırılacak.

Isı’ya dayanıklı bir kap içerisine helva aktarılacak ve dengeli bir şekilde yayılacak. Malzeme üstten kaşık tabanı ile bastırılacak ve yüzeyi düzleştirilecek. Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırının orta rafına helva kabı sürülecek. 15 dakika süre bitiminde fırın’da tahin helvanız servise hazır. Üzerini gönlünüzce süsleyebilirsiniz.

*İsteğe göre içine limon kabuğu, yeşil elma rendesi, tarçın ve susam da ekleyebilirsiniz .


HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan, isimsiz ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.