1. HABERLER

  2. YEMEK TARİFLERİ

  3. Ramazan Ayı 4. Günü İftar Menüsü
Ramazan Ayı 4. Günü İftar Menüsü

Ramazan Ayı 4. Günü İftar Menüsü

Ramazan Ayı 4. Günü İftar Menüsünde neler pişilir, Düğün çorbası Etli bezelye yemeği Buzluk böreği Kuru kayısı kuru üzüm hoşafı

A+A-

Düğün çorbası
Etli bezelye yemeği
Buzluk böreği
Kuru kayısı kuru üzüm hoşafı

Düğün Çorbası nasıl yapılır malzemeleri neler?

Malzemeler:

300 gr. kemikli kuzu ya da dana eti (benim ki danaydı)
7 - 8 bardak et suyu

Terbiyesi için;

2 yumurta
1 limonun suyu
2 su bardağı yoğurt
4 - 5 çorba kaşığı un
1.5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

1 çorba k. tereyağı ya da sıvıyağ
1 çorba kaşığı (silme) toz kırmızı biber (benim ki acıydı)

Yapılışı: Kemikli eti düdüklü tencerede en az 30 dakika haşlayın. Etleri kemiklerinden ayırarak güzelce didin. Derin bir tencereye didilmiş eti ve et suyunu alın, kaynatın. İyice özleştiğinde unu, yoğurdu, limon suyunu ve yumurtayı 1 su bardağı soğuk su ilavesi ile iyice ezin. Bu karışıma tenceredeki sıcak et suyundan 1 kepçe ekleyerek terbiyeyi ılıtın yavaş yavaş kaynayan çorbayla terbiyeyi buluşturun. Tuzunu da ilave edin. Çorbayı 10 dakika daha pişirin. ( koyu olursa kıvamını ayarlamak için kaynar su ya da et suyu ekleyebilirsiniz)
Sos tavasında tereyağını ya da sıvıyağı kızdırın toz kırmızı biber ile karıştırın. (hemen altını kapatın ki iyice yanmasın) Çorbayı servis ederken kırmızı biber sosuyla süsleyerek tatlandırın.

Etli Bezelye Yemeği nasıl yapılır malzemeleri nedir?

1 su bardağı kuru bezelye
200 gr kuşbaşı et
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 domates
Tuz
Karabiber

Üzeri için
Dereotu

Bezelyeleri bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve bir gece bekletin. Etleri 4-5 su bardağı su ile haşlayıp et suyunu bekletin. Bir tencereye zeytinyağı ve salçaları alıp 1-2 dakika kavurun. Domatesleri küp şeklinde doğrayıp ekleyin. Ayırdığınız et suyunu ilave edin. Et ve bezelyeleri ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Servis tabağına alıp üzerine kıyılmış dereotu serpiştirerek sıcak servis yapın.

Buzluk Böreği nasıl yapılır malzemeleri nedir?

MALZEMELER:

6 tane yufka
100 gram margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
Peynir
5,6 dal maydanoz
1 tane yumurta sarısı
Çörekotu

YAPILIŞI: Margarini eritip soğutalım ve sıvıyağla karıştıralım.Maydanozları doğrayıp peynirle karıştıralım.
1 yufkayı tezgaha serip üstüne yağ karışımından sürelim.Üstüne 1 yufka daha serip 8 üçgene bölelim.Kenarlarına peyniri veya istediğiniz bir harcı koyup sigara böreği sarar gibi saralım.
Kalan 4 yufkayıda aynı şekilde saralım.
Streç filmi tezgaha uzunca açalım börekleri aralıklı ve birbirine değmeyecek şekilde dizelim.Streçle sarıp dondurucumuza koyalım. 1 gece bekletelim.
Ertesi gün dolaptan çıkarıp su dolu bir kaseye batırıp çıkarıp tepsiye dizelim.
Isıtılmış orta ısılı fırında 5 dakika tutup geri çıkaralım.Üstüne yumurta sarısı sürüp(börek buzluktan çıktığı için hemen yumurta sarısı sürersek yumurta sarısı donar ve çörekorunu ya da susamı tutmaz..) 
çörekotu serpelim tekrar fırına verelim. Kızarıncaya kadar pişirelim.

Böreği dondurucuda bir kaç ay bekletip ani misafiriniz geldiğinde de çıkarıp pişirebilirsiniz.

Kuru Kayısı ve Kuru Üzüm Hoşafı nasıl yapılır?

Malzemeler;

400 gr. kayısı
400 gr. üzüm
3 su bardağı şeker
Yaklaşık 2 litre su

Hazırlanışı;

Siyah kuru üzüm gibi aynı şekilde kaynatın. İsterseniz meyvelerini süzmeden kaselerde isterseniz süzerek bardaklarda içebilirsiniz.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan, isimsiz ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.