Bir polisakkarit olan nişasta nasıl hidroliz olur

Bir polisakkarit olan nişasta nasıl hidroliz olur bu konuda sizlere kısa bilgiler vereceğiz.

Nişasta + H2O >> Amilaz enzimi >> maltoz + dekstrin
Maltoz + H2O >> Maltaz enzimi >> Glikoz+Glikoz
Dekstrin + (n-1)H2O >> Dekstrinaz enzimi >> n(Glikoz) 
Nişasta suyu amilaz enzimi yardımıyla hidroliz edilir, açığa bi disakkarit olan maltoz ve dekstrin çıkar.

Daha sonra maltoz da su ve maltaz enzimi ile parçalanarak monomer olan glikoz elde edilir.
Dekstrin de dekstrinaz enzimi ve açığa çıkan glikozun bir eksiği kadar su ile parçalanarak glikoz elde edilir.

👍 BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!

İlk yorum yazan siz olun
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan, isimsiz ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Yorumların her türlü cezai ve hukuki sorumluluğu yazan kişiye aittir. Eğitim Sistem yapılan yorumlardan sorumlu değildir.

SORU & CEVAP Haberleri