Kâsedeki reçel, bal ya da pekmez uzun süre buharlaşmadan durabilirken bardaktaki suyun birkaç günde buharlaşması nasıl açıklana

Soru : Kâsedeki reçel, bal ya da pekmez uzun süre buharlaşmadan durabilirken bardaktaki suyun birkaç günde buharlaşması nasıl açıklanabilir

Ödev cevabı kısaca : Reçel, bal ve pekmez viskoz yapıda oldukları için suya göre buharlaşma hızları daha düşüktür.

Okumadan Geçme...Denizlerin göllerden çok daha düşük sıcaklıklarda donmasının nedeni ne olabilir

Reçel, bal veya pekmez gibi yoğun sıvılar, içerdikleri şeker ve katı maddeler nedeniyle suya kıyasla daha yüksek viskoziteye sahiptirler. Bu yüksek viskozite, buharlaşma hızını azaltır. Su ise düşük viskoziteli bir sıvıdır ve daha hızlı buharlaşır. Bu nedenle, kasedeki yoğun sıvılar suya göre daha uzun süre buharlaşmadan kalabilirler.