Gastronomi Ücretlerinde Büyük Fark: 40 Üniversitede Fiyatlar 275 Bin TL’den Başlıyor
Gastronomi Okumak Ne Kadar? 2026-2027 Üniversite Ücretleri
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde eğitim almak isteyen adaylar için üniversiteler arasındaki fiyat farkı dikkat çekici seviyeye ulaştı. 2026-2027 eğitim-öğretim yılında ücretli programı bulunan 40 üniversitenin tam öğrenim ücretleri 275.000 TL ile 1.662.745 TL arasında değişiyor.
Listenin en düşük tam ücreti 275.000 TL ile Avrasya Üniversitesinde bulunuyor. Ankara Medipol ve İstanbul Medipol üniversiteleri 390.000 TL, Kıbrıs Aydın Üniversitesi ise 409.500 TL yıllık ücretle en uygun seçenekler arasında yer alıyor.
Yüzde 50 burslu kontenjanlarda maliyet 137.500 TL’ye kadar düşüyor. En yüksek tam ücret ise 1.662.745 TL ile İstanbul Beykent Üniversitesinde görülüyor. Böylece en düşük ve en yüksek tam ücret arasında 1.387.745 TL fark oluşuyor.
Gastronomi Ücretlerinde Bir Bakışta Öne Çıkanlar
| Karşılaştırma | Sonuç |
|---|---|
| Üniversite sayısı | 40 |
| En düşük tam ücret | 275.000 TL |
| En yüksek tam ücret | 1.662.745 TL |
| En düşük %50 burslu ücret | 137.500 TL |
| En düşük %25 burslu ücret | 802.500 TL |
| Tam ücretler arasındaki fark | 1.387.745 TL |
| Ortanca tam ücret | 974.000 TL |
| 1 milyon TL ve altındaki program sayısı | 21 |
| %50 burslu fiyat gösterilen üniversite sayısı | 35 |
| İstanbul’daki üniversite sayısı | 22 |
Tam ücretli programların 21’i 1 milyon TL veya altında bulunuyor. Yüzde 50 burslu fiyatı açıklanan programların 19’unda ise yıllık ödeme 500.000 TL’yi aşmıyor.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ücretleri Tam Liste
| Üniversite | Şehir / Program | %50 burslu | %25 burslu | Tam ücret |
|---|---|---|---|---|
| Avrasya Üniversitesi | Trabzon | 137.500 TL | — | 275.000 TL |
| Ankara Medipol Üniversitesi | Ankara | — | — | 390.000 TL |
| İstanbul Medipol Üniversitesi | İstanbul | — | — | 390.000 TL |
| Kıbrıs Aydın Üniversitesi | KKTC-Girne | 204.750 TL | — | 409.500 TL |
| Toros Üniversitesi | Mersin | 339.375 TL | — | 678.750 TL |
| Bahçeşehir Kıbrıs Üniversitesi | KKTC-Lefkoşa / İngilizce | 350.000 TL | — | 700.000 TL |
| Lefke Avrupa Üniversitesi | KKTC-Lefke / İngilizce | 362.250 TL | — | 724.500 TL |
| Girne Üniversitesi | KKTC-Girne | 385.065 TL | — | 770.130 TL |
| Doğu Akdeniz Üniversitesi | KKTC-Gazimağusa / İngilizce | 387.182 TL | — | 774.365 TL |
| İstanbul Galata Üniversitesi | İstanbul | 399.500 TL | — | 799.000 TL |
| Kapadokya Üniversitesi | Nevşehir | 400.000 TL | — | 800.000 TL |
| Yakın Doğu Üniversitesi | KKTC-Lefkoşa | 404.319 TL | — | 808.638 TL |
| Hasan Kalyoncu Üniversitesi | Gaziantep | 407.000 TL | — | 814.000 TL |
| İstanbul Esenyurt Üniversitesi | İstanbul | 411.000 TL | — | 822.000 TL |
| İstanbul Aydın Üniversitesi | İstanbul | 420.000 TL | — | 840.000 TL |
| Antalya Bilim Üniversitesi | Antalya / İngilizce | 423.820 TL | — | 847.640 TL |
| Biruni Üniversitesi | İstanbul | 450.000 TL | — | 900.000 TL |
| İstanbul Arel Üniversitesi | İstanbul | 450.000 TL | — | 900.000 TL |
| İstanbul Topkapı Üniversitesi | İstanbul | 460.000 TL | — | 920.000 TL |
| Alanya Üniversitesi | Antalya / İngilizce | 475.000 TL | — | 950.000 TL |
| İstanbul Gedik Üniversitesi | İstanbul | 499.000 TL | — | 998.000 TL |
| Haliç Üniversitesi | İstanbul | 520.000 TL | — | 1.040.000 TL |
| Yaşar Üniversitesi | İzmir | — | 802.500 TL | 1.070.000 TL |
| Doğuş Üniversitesi | İstanbul | 549.390 TL | — | 1.098.779 TL |
| İstanbul Gelişim Üniversitesi | İstanbul / İngilizce | 559.500 TL | — | 1.119.000 TL |
| Antalya Belek Üniversitesi | Antalya | 560.000 TL | — | 1.120.000 TL |
| Mudanya Üniversitesi | Bursa | 569.000 TL | — | 1.138.000 TL |
| İstanbul Rumeli Üniversitesi | İstanbul | 591.380 TL | — | 1.182.760 TL |
| Altınbaş Üniversitesi | İstanbul | 595.000 TL | — | 1.190.000 TL |
| Maltepe Üniversitesi | İstanbul | 595.000 TL | — | 1.190.000 TL |
| Başkent Üniversitesi | Ankara | — | — | 1.200.000 TL |
| İstinye Üniversitesi | İstanbul / İngilizce | 600.000 TL | — | 1.200.000 TL |
| İzmir Ekonomi Üniversitesi | İzmir / İngilizce | 649.000 TL | — | 1.298.000 TL |
| Beykoz Üniversitesi | İstanbul | 725.000 TL | — | 1.450.000 TL |
| Özyeğin Üniversitesi | İstanbul / İngilizce | 725.000 TL | — | 1.450.000 TL |
| Yeditepe Üniversitesi | İstanbul | — | — | 1.450.000 TL |
| İstanbul Nişantaşı Üniversitesi | İstanbul | 748.000 TL | — | 1.496.000 TL |
| İstanbul Okan Üniversitesi | İstanbul / İngilizce | 778.828 TL | — | 1.557.655 TL |
| İstanbul Bilgi Üniversitesi | İstanbul / İngilizce | 790.250 TL | — | 1.580.500 TL |
| İstanbul Beykent Üniversitesi | İstanbul | 831.373 TL | — | 1.662.745 TL |
Tablodaki “—” işareti, ilgili burs veya indirim kademesi için ayrıca tutar gösterilmediğini ifade ediyor. Bu işaret, söz konusu kontenjanın kesin olarak bulunmadığı anlamına gelmiyor.
Tam Ücrette En Ekonomik Gastronomi Programları
Gastronomi bölümünün en düşük tam ücretli seçeneklerinde ilk dört üniversite ile listenin devamı arasında belirgin bir fiyat farkı bulunuyor. Kıbrıs Aydın Üniversitesinin ardından gelen Toros Üniversitesinde tam ücret 678.750 TL’ye yükseliyor.
| Sıra | Üniversite | Tam ücret |
|---|---|---|
| 1 | Avrasya Üniversitesi | 275.000 TL |
| 2 | Ankara Medipol Üniversitesi | 390.000 TL |
| 3 | İstanbul Medipol Üniversitesi | 390.000 TL |
| 4 | Kıbrıs Aydın Üniversitesi | 409.500 TL |
| 5 | Toros Üniversitesi | 678.750 TL |
| 6 | Bahçeşehir Kıbrıs Üniversitesi | 700.000 TL |
| 7 | Lefke Avrupa Üniversitesi | 724.500 TL |
| 8 | Girne Üniversitesi | 770.130 TL |
| 9 | Doğu Akdeniz Üniversitesi | 774.365 TL |
| 10 | İstanbul Galata Üniversitesi | 799.000 TL |
| 11 | Kapadokya Üniversitesi | 800.000 TL |
| 12 | Yakın Doğu Üniversitesi | 808.638 TL |
Türkiye’de en düşük tam ücret Avrasya Üniversitesine, İstanbul’da en düşük tam ücret ise İstanbul Medipol Üniversitesine ait.
Yüzde 50 Burslu En Uygun Gastronomi Bölümleri
Yüzde 50 burslu programlarda listenin ilk sırasında 137.500 TL ile Avrasya Üniversitesi bulunuyor. İkinci sıradaki Kıbrıs Aydın Üniversitesinin yıllık ücreti 204.750 TL olarak gösteriliyor.
| Sıra | Üniversite | %50 burslu ücret |
|---|---|---|
| 1 | Avrasya Üniversitesi | 137.500 TL |
| 2 | Kıbrıs Aydın Üniversitesi | 204.750 TL |
| 3 | Toros Üniversitesi | 339.375 TL |
| 4 | Bahçeşehir Kıbrıs Üniversitesi | 350.000 TL |
| 5 | Lefke Avrupa Üniversitesi | 362.250 TL |
| 6 | Girne Üniversitesi | 385.065 TL |
| 7 | Doğu Akdeniz Üniversitesi | 387.182 TL |
| 8 | İstanbul Galata Üniversitesi | 399.500 TL |
| 9 | Kapadokya Üniversitesi | 400.000 TL |
| 10 | Yakın Doğu Üniversitesi | 404.319 TL |
| 11 | Hasan Kalyoncu Üniversitesi | 407.000 TL |
| 12 | İstanbul Esenyurt Üniversitesi | 411.000 TL |
| 13 | İstanbul Aydın Üniversitesi | 420.000 TL |
| 14 | Antalya Bilim Üniversitesi | 423.820 TL |
| 15 | Biruni Üniversitesi | 450.000 TL |
| 16 | İstanbul Arel Üniversitesi | 450.000 TL |
| 17 | İstanbul Topkapı Üniversitesi | 460.000 TL |
| 18 | Alanya Üniversitesi | 475.000 TL |
| 19 | İstanbul Gedik Üniversitesi | 499.000 TL |
Yüzde 50 burslu fiyatı açıklanan 19 üniversitenin yıllık ücreti 500.000 TL veya altında kalıyor.
Yüzde 25 İndirimli Gastronomi Ücreti
Yüzde 25 indirimli tutar, paylaşılan listede yalnızca Yaşar Üniversitesi için yer alıyor.
| Üniversite | %25 indirimli | Tam ücret | İndirim tutarı |
|---|---|---|---|
| Yaşar Üniversitesi | 802.500 TL | 1.070.000 TL | 267.500 TL |
Diğer üniversitelerin yüzde 25 sütununda tutar gösterilmemesi, bu indirim kademesine ilişkin listede ayrıca bir fiyat bulunmadığını gösteriyor.
Bütçeye Göre Gastronomi Bölümleri
Üniversitelerin tam ücretleri beş farklı bütçe grubunda incelenebilir.
| Tam ücret aralığı | Üniversite sayısı |
|---|---|
| 500.000 TL ve altı | 4 |
| 500.000–850.000 TL | 12 |
| 850.000 TL–1 milyon TL | 5 |
| 1 milyon–1,25 milyon TL | 11 |
| 1,25 milyon TL üzeri | 8 |
En fazla program 500.000 TL ile 850.000 TL arasındaki grupta bulunuyor. Toplam 21 üniversitede tam ücret 1 milyon TL sınırını aşmıyor.
500 Bin TL ve Altındaki Programlar
| Üniversite | En düşük açıklanan ücret | Tam ücret |
|---|---|---|
| Avrasya Üniversitesi | 137.500 TL (%50) | 275.000 TL |
| Ankara Medipol Üniversitesi | — | 390.000 TL |
| İstanbul Medipol Üniversitesi | — | 390.000 TL |
| Kıbrıs Aydın Üniversitesi | 204.750 TL (%50) | 409.500 TL |
Bu dört üniversitenin tam ücretleri diğer programlardan belirgin biçimde ayrılıyor.
500 Bin TL ile 850 Bin TL Arasındaki Programlar
| Üniversite | %50 burslu | Tam ücret |
|---|---|---|
| Toros Üniversitesi | 339.375 TL | 678.750 TL |
| Bahçeşehir Kıbrıs Üniversitesi | 350.000 TL | 700.000 TL |
| Lefke Avrupa Üniversitesi | 362.250 TL | 724.500 TL |
| Girne Üniversitesi | 385.065 TL | 770.130 TL |
| Doğu Akdeniz Üniversitesi | 387.182 TL | 774.365 TL |
| İstanbul Galata Üniversitesi | 399.500 TL | 799.000 TL |
| Kapadokya Üniversitesi | 400.000 TL | 800.000 TL |
| Yakın Doğu Üniversitesi | 404.319 TL | 808.638 TL |
| Hasan Kalyoncu Üniversitesi | 407.000 TL | 814.000 TL |
| İstanbul Esenyurt Üniversitesi | 411.000 TL | 822.000 TL |
| İstanbul Aydın Üniversitesi | 420.000 TL | 840.000 TL |
| Antalya Bilim Üniversitesi | 423.820 TL | 847.640 TL |
Bu grupta yer alan 12 üniversitenin tamamında açıklanan yüzde 50 burslu ücret 425.000 TL’nin altında bulunuyor.
850 Bin TL ile 1 Milyon TL Arasındaki Programlar
| Üniversite | %50 burslu | Tam ücret |
|---|---|---|
| Biruni Üniversitesi | 450.000 TL | 900.000 TL |
| İstanbul Arel Üniversitesi | 450.000 TL | 900.000 TL |
| İstanbul Topkapı Üniversitesi | 460.000 TL | 920.000 TL |
| Alanya Üniversitesi | 475.000 TL | 950.000 TL |
| İstanbul Gedik Üniversitesi | 499.000 TL | 998.000 TL |
Biruni ve İstanbul Arel üniversitelerinin tam ücretleri 900.000 TL, yüzde 50 burslu fiyatları ise 450.000 TL olarak aynı seviyede bulunuyor.
1 Milyon TL ile 1,25 Milyon TL Arasındaki Programlar
| Üniversite | İndirimli ücret | Tam ücret |
|---|---|---|
| Haliç Üniversitesi | 520.000 TL (%50) | 1.040.000 TL |
| Yaşar Üniversitesi | 802.500 TL (%25) | 1.070.000 TL |
| Doğuş Üniversitesi | 549.390 TL (%50) | 1.098.779 TL |
| İstanbul Gelişim Üniversitesi | 559.500 TL (%50) | 1.119.000 TL |
| Antalya Belek Üniversitesi | 560.000 TL (%50) | 1.120.000 TL |
| Mudanya Üniversitesi | 569.000 TL (%50) | 1.138.000 TL |
| İstanbul Rumeli Üniversitesi | 591.380 TL (%50) | 1.182.760 TL |
| Altınbaş Üniversitesi | 595.000 TL (%50) | 1.190.000 TL |
| Maltepe Üniversitesi | 595.000 TL (%50) | 1.190.000 TL |
| Başkent Üniversitesi | — | 1.200.000 TL |
| İstinye Üniversitesi | 600.000 TL (%50) | 1.200.000 TL |
En Yüksek Ücretli Gastronomi Programları
| Üniversite | %50 burslu | Tam ücret |
|---|---|---|
| İzmir Ekonomi Üniversitesi | 649.000 TL | 1.298.000 TL |
| Beykoz Üniversitesi | 725.000 TL | 1.450.000 TL |
| Özyeğin Üniversitesi | 725.000 TL | 1.450.000 TL |
| Yeditepe Üniversitesi | — | 1.450.000 TL |
| İstanbul Nişantaşı Üniversitesi | 748.000 TL | 1.496.000 TL |
| İstanbul Okan Üniversitesi | 778.828 TL | 1.557.655 TL |
| İstanbul Bilgi Üniversitesi | 790.250 TL | 1.580.500 TL |
| İstanbul Beykent Üniversitesi | 831.373 TL | 1.662.745 TL |
Beykoz, Özyeğin ve Yeditepe üniversitelerinde tam ücret 1.450.000 TL olarak aynı seviyede bulunuyor. Listenin en yüksek fiyatı İstanbul Beykent Üniversitesine ait.
İstanbul’da Gastronomi Eğitiminin Ücreti
Gastronomi ve Mutfak Sanatları ücretleri listesinde İstanbul’dan 22 üniversite yer alıyor. Şehirdeki tam ücretler 390.000 TL ile 1.662.745 TL arasında değişiyor.
| İstanbul’daki uygun programlar | %50 burslu | Tam ücret |
|---|---|---|
| İstanbul Medipol Üniversitesi | — | 390.000 TL |
| İstanbul Galata Üniversitesi | 399.500 TL | 799.000 TL |
| İstanbul Esenyurt Üniversitesi | 411.000 TL | 822.000 TL |
| İstanbul Aydın Üniversitesi | 420.000 TL | 840.000 TL |
| Biruni Üniversitesi | 450.000 TL | 900.000 TL |
| İstanbul Arel Üniversitesi | 450.000 TL | 900.000 TL |
| İstanbul Topkapı Üniversitesi | 460.000 TL | 920.000 TL |
| İstanbul Gedik Üniversitesi | 499.000 TL | 998.000 TL |
İstanbul’da tam ücret açısından en uygun program İstanbul Medipol Üniversitesinde, yüzde 50 burslu en uygun program ise İstanbul Galata Üniversitesinde bulunuyor.
KKTC’de Gastronomi Bölümü Ücretleri
KKTC’de listelenen altı üniversitenin tam ücretleri 409.500 TL ile 808.638 TL arasında değişiyor.
| Üniversite | Eğitim dili | %50 burslu | Tam ücret |
|---|---|---|---|
| Kıbrıs Aydın Üniversitesi | Belirtilmedi | 204.750 TL | 409.500 TL |
| Bahçeşehir Kıbrıs Üniversitesi | İngilizce | 350.000 TL | 700.000 TL |
| Lefke Avrupa Üniversitesi | İngilizce | 362.250 TL | 724.500 TL |
| Girne Üniversitesi | Belirtilmedi | 385.065 TL | 770.130 TL |
| Doğu Akdeniz Üniversitesi | İngilizce | 387.182 TL | 774.365 TL |
| Yakın Doğu Üniversitesi | Belirtilmedi | 404.319 TL | 808.638 TL |
KKTC’deki en düşük tam ve yüzde 50 burslu ücret Kıbrıs Aydın Üniversitesinde bulunuyor. Öğrenim ücretinin dışında kayıt harcı veya öğrenci hizmetleri bedeli gibi ek ödemeler uygulanabileceğinden toplam maliyetin ayrıca kontrol edilmesi gerekiyor.
Antalya’daki Gastronomi Programlarının Fiyatları
| Üniversite | Eğitim dili | %50 burslu | Tam ücret |
|---|---|---|---|
| Antalya Bilim Üniversitesi | İngilizce | 423.820 TL | 847.640 TL |
| Alanya Üniversitesi | İngilizce | 475.000 TL | 950.000 TL |
| Antalya Belek Üniversitesi | Belirtilmedi | 560.000 TL | 1.120.000 TL |
Antalya’da hem en düşük tam ücret hem de en düşük yüzde 50 burslu ücret Antalya Bilim Üniversitesine ait.
Gastronomi Tercihinde Ek Giderlere Dikkat
Gastronomi ve Mutfak Sanatları, uygulamalı eğitimin yoğun olduğu programlardan biridir. Bu nedenle yıllık öğrenim ücretinin yanı sıra mutfak uygulamalarından kaynaklanabilecek ek giderler de bütçeye dahil edilmelidir.
Üniversiteler öğrencilerden aşçı üniforması, ayakkabı, bıçak seti, mutfak ekipmanı veya uygulama malzemesi için ayrıca ödeme talep edebilir. Bu kalemlerin öğrenim ücretine dahil olup olmadığı kurumdan kuruma değişebilir.
Tercih sürecinde uygulama mutfaklarının donanımı, öğrenci başına düşen çalışma alanı, zorunlu staj süresi, otel ve restoranlarla yapılan iş birlikleri ile yabancı dil eğitimi de incelenmelidir.
Dört Yıllık Gastronomi Eğitiminin Toplam Maliyeti
Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans programı normal şartlarda dört yıl sürüyor. Ancak ilk yıl için açıklanan ücretin dörtle çarpılması, öğrencinin mezuniyete kadar ödeyeceği kesin toplamı vermez.
Üniversiteler öğrenim ücretlerini her akademik yıl yeniden belirleyebilir. Yüzde 50 burs oranı korunsa bile temel ücrette meydana gelen artış, öğrencinin ödeyeceği yıllık tutarı yükseltebilir.
Adayların bursun devam koşullarını, yıllık ücret artış yöntemini, hazırlık sınıfını, uygulama giderlerini, staj masraflarını ve ödeme seçeneklerini birlikte değerlendirmesi önem taşıyor.
Ücret Verileri Hakkında Açıklama
Bu karşılaştırmada yer alan tutarlar 2026-2027 eğitim-öğretim yılına aittir. Veriler, paylaşılan bilgiye göre 2026-YKS Yükseköğretim Programları ve Kontenjanları Kılavuzu esas alınarak hazırlanmıştır.
Bazı üniversiteler öğrenim ücretlerini doğrudan Gastronomi ve Mutfak Sanatları programı için, bazıları ise fakülte veya program grubu düzeyinde açıklayabilir. Bu nedenle aynı fakültedeki farklı programlara ortak ücret uygulanabilir.
Kayıt harcı, hazırlık eğitimi, mutfak uygulama malzemeleri ve öğrenci hizmetleri gibi ek giderler tabloda gösterilen ana öğrenim ücretine dahil olmayabilir. Tercih öncesinde fiyatların ve burs koşullarının ilgili üniversitenin güncel açıklamalarından doğrulanması gerekir.
Sık Sorulan Sorular
Gastronomi ve Mutfak Sanatları ücretleri ne kadar?
2026-2027 döneminde tam ücretli programların yıllık öğrenim bedelleri 275.000 TL ile 1.662.745 TL arasında değişiyor.
En uygun tam ücretli Gastronomi bölümü hangisi?
Listenin en düşük tam ücreti 275.000 TL ile Avrasya Üniversitesinde bulunuyor.
Yüzde 50 burslu en düşük Gastronomi ücreti ne kadar?
En düşük yüzde 50 burslu yıllık ücret 137.500 TL ile Avrasya Üniversitesine ait.
İstanbul’da en düşük Gastronomi ücreti hangi üniversitede?
İstanbul’da en düşük tam ücret 390.000 TL ile İstanbul Medipol Üniversitesinde bulunuyor.
İstanbul’da en uygun yüzde 50 burslu program hangisi?
İstanbul’daki en düşük yüzde 50 burslu ücret 399.500 TL ile İstanbul Galata Üniversitesine ait.
Yüzde 25 indirimli programın ücreti ne kadar?
Paylaşılan listede yüzde 25 indirimli ücret Yaşar Üniversitesinde 802.500 TL olarak gösteriliyor.
Kaç üniversitenin tam ücreti 1 milyon TL’nin altında?
Listede 21 üniversitenin tam ücreti 1 milyon TL veya altında bulunuyor.
En yüksek Gastronomi ücreti hangi üniversitede?
En yüksek yıllık tam ücret 1.662.745 TL ile İstanbul Beykent Üniversitesine ait.
Üniforma ve mutfak ekipmanı ücretlere dahil mi?
Üniforma, bıçak seti, uygulama malzemeleri ve diğer ekipmanlar üniversiteye göre ayrıca ücretlendirilebilir. Bu giderlerin kayıt öncesinde doğrulanması gerekir.
Yorumların her türlü cezai ve hukuki sorumluluğu yazan kişiye aittir. Eğitim Sistem yapılan yorumlardan sorumlu değildir.