Hangisini fırında kavurursanız leblebi, ezip tahin ve baharatla karıştırırsanız humus elde edersiniz

Soru : Hangisini fırında kavurursanız leblebi, ezip tahin ve baharatla karıştırırsanız humus elde edersiniz

Doğru Cevap: Nohut

Humus, nohut ve tahine limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenerek yapılan bir Orta Doğu mezesidir. Hummus Arapça nohut anlamına gelmektedir.
Leblebi nohutun işlenmesiyle elde edilen bir kuruyemiş türüdür. Nohutun günlerce uğraşı sonucu terbiyesi ile, özel fırınlarda kavrulmasıyla elde edilir. Bu işlem şu aşamalardan geçer: Nohut 3 ayrı günde 3 kez tavlama işlemine yani ısıtılma işlemine tabi tutulur.