Meyve ve sebzeleri birbirinden nasıl ayırt ederiz

Meyve ve sebzeleri birbirinden nasıl ayırt ederiz

İçinde çekirdeği, tohumu olan yiyecekler meyvedir. sap-kök olanlar sebzedir.

Mutfaklarımızın olmazsa olmazları sebzeler ve meyveler. Ancak bizim yemek yaparken sebze ya da meyve olarak sınıflandırdığımız bazı yiyecekleri bilim insanları o kategoriye koymuyor.

Peki yaygın olarak sebze zannedilen meyveler ve meyve zannedilen sebzeler hangileri? 

En yaygın olarak karıştırılanların başında domates geliyor. İçinde çekirdekleri olduğu için domates teknik anlamda meyve sayılıyor. Üzümün meyve olduğundan kimsenin şüphesi yok. İçinde çekirdeği var ve tatlı çünkü.

Botanik terimler sözlüğünde şöyle tanımlanır: 

Meyve, kapalı tohumlu bitkilerde tohumları barındıran; gelişmiş dişi organ ve kimi zaman da ilgili üreme parçalarını bir arada bulunduran yapının adıdır. Sebze (İng: "vegetable"), bir bitkinin -eğer varsa- meyvesi haricinde yenebilen kısımlarının tamamına denir.

TDK sözlükte;
Meyve: Bitkilerde çiçeğin döllenmesinden sonra yumurtalığın gelişmesiyle oluşan tohumları taşıyan, genellikle yenebilen organ, yemiş.
Sebze: Genellikle pişirilerek yenen bitkiler veya bunların taneleri, göveri, göverti, sebzevat, zerzevat, şeklinde tanımlanmış.

Sebze ve meyve arasındaki farklar

Meyve ve sebzeyi bir birbirinden ayıran en önemli fark, meyvelerin tohum içermesi ve sebzelerin tohumdan yoksun olmalarıdır. Bazı sebzeler bitkinin üremesi için kullanılsa da meyve sayılmazlar. Kısaca, bir bitkinin olgunlaşmış yumurtalığı bir meyvedir ve tohumlar içerirken, sebze, yumurtalık dışında bir bitkinin yenilebilir kısmı olabilir. Ancak, tohum içeren bazı sebzeler vardır ve tohumsuz bazı meyveler vardır.

Teknik olarak meyve olan bir kaç sebze aşağıda belirtilmiştir;

  • Domates
  • Patlıcan
  • Biber
  • Zeytin
  • Bal Kabağı
  • Salatalık
  • Fasulye
  • Mısır

Sonuç olarak, meyveler bir bitkinin yumurtalıklarını olgunlaştırır ve tohum içerir. Sebzeler, meyveler dışındaki bitkinin yenebilir kısımlarıdır. Bir meyvenin sebze olabileceği (domates durumunda olduğu gibi) bir sebzenin bir meyve olamayacağı söylenebilir. Meyvelerin çoğu, tatlı tadı veren fruktoz adında basit bir şeker içerir. Fakat sebzeler daha az miktarda fruktoz içerir. Meyvelerin tatlılığı, hayvanları ve kuşları onları tüketmeye çeker ve böylece tohumları dağıtır.

Meyve kelimesinin mutfaktaki tanımını kullanacak olursak en çok kullanılan bazı sebzeler şunlardır:

  • Çilek
  • Armut
  • Portakal
  • Greyfurt
  • Mandalina
  • Elma
  • Kiraz
  • Cennet meyvesi
  • İncir
  • Erik
  • Karpuz
  • Ejderha meyvesi
  • Ahududu
  • Kivi
  • Muz
  • Avakado
  • Kavun
  • Kayısı
  • Mango
  • Vişne

Sebze kelimesinin mutfaktaki tanımını kullanacak olursak en çok kullanılan bazı sebzeler şunlardır:

  1. Bakla
  2. Bamya
  3. Bezelye
  4. Biber
  5. Brokoli
  6. Brüksel lahanası
  7. Enginar
  8. Fasulye
  9. Havuç
  10. Hıyar ya da Salatalık
  11. Hindiba
  12. Ispanak
  13. Kabak
  14. Karnabahar
  15. Kereviz
  16. Lahana
  17. Marul
  18. Maydanoz
  19. Nohut
  20. Patates
  21. Patlıcan
  22. Pırasa
  23. Roka
  24. Sarımsak
  25. Semizotu
  26. Soğan
  27. Şalgam
  28. Tere
  29. Turp

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
0
0
0
0
0
0
0
👏
👎
😍
😥
😱
😂
😡

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan, isimsiz ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Yorumların her türlü cezai ve hukuki sorumluluğu yazan kişiye aittir. Eğitim Sistem yapılan yorumlardan sorumlu değildir.